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Una máquina convierte el sudor en agua

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  1. quiere llamar la atención del mundo sobre la escasez de agua que padecen 780 millones de personas. La manera que ha encontrado para hacerlo es lanzando la primer máquina que convierte el sudor de la ropa en agua potable.

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La máquina ya ha sido probada en Gotemburgo, Suecia, en el marco de la realización de la Copa Gothia, un torneo anual de fútbol que reune a más de 1.600 equipos de más de 70 países. Los participantes y visitantes han sido los primeros en beber agua obtenida de sus camisetas.

Para eliminar el sudor la maquina gira y calienta la ropa, el vapor que se desprende pasa por una membrana, fabricada con una sustancia que parecida al Goretex (un material que se usa mucho en ropa deportiva) y que deja pasar el vapor, pero "mantiene las bacterias, sales, fibras de ropa y otras sustancias", según el ingeniero Andreas Hammar, diseñador del dispositivo.

Ha explicado que la parte fundamental de la máquina es un nuevo componente de purificación de agua desarrollado por una compañía llamada HVR Water Purification en colaboración con el Instituto Real de Tecnología de Suecia.

"Se utiliza una técnica llamada destilación por membrana", ha afirmado Hammar, que es conocido localmente por sus apariciones en un espectáculo de TV de tecnología Mekatronik. "En la Estación Espacial Internacional (ISS, por sus siglas en inglés) tienen algo parecido para tratar la orina de los astronautas, pero nuestra máquina es más barata de construir", ha añadido.

La cantidad de agua que produce depende del sudor que genera cada individuo, pero la camiseta de una persona por lo general produce 10 mililitros (0,3 onzas) de sudor, que es aproximadamente un sorbo.

Harvard adquiere acervo de cocina mexicana

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El archivo comprende una investigación exhaustiva de las cocinas tradicionales de los estados de Veracruz, Oaxaca, Quintana Roo, partes de Yucatán, Chiapas y de las ciudades de México y Guadalajara.

Nueva York • La Biblioteca Schlesinger, que forma parte del sistema de la Universidad de Harvard, adquirió este mes el archivo de las investigaciones culinarias de una de las pioneras en Estados Unidos de la auténtica cocina tradicional de México, Zarela Martínez.

"Es una de las cosas que más orgullo me han causado, la compra de mi archivo. Toda la vida he querido dejar un legado, y todo lo que he hecho ha sido para promover la cultura y darla a conocer. Dejo mucha información, muy detallada, para quienes quieran estudiar el tema", dijo Martínez.

En entrevista con Notimex, la chef, empresaria e investigadora cultural indicó que su archivo consta de 74 libretas de investigación y pre-investigación, con miles de fotografías de cada uno de los procesos de elaboración de un platillo, además de todos sus libros y grabaciones de su programa de televisión.

El archivo comprende una investigación prácticamente exhaustiva de las cocinas tradicionales de los estados de Veracruz, Oaxaca, Quintana Roo y partes de Yucatán y Chiapas. Asimismo, comprende docenas de platillos tradicionales de las ciudades de México y Guadalajara.

Para elaborar un platillo, Martínez viajaba a la región de origen, entrevistaba a docenas de cocineras y documentaba el proceso de manera meticulosa, para luego replicarlo. Su archivo tiene incluso la información de contacto de las personas que guardan estos conocimientos tradicionales.

"Un libro de cocina en sí no tiene mucho valor sino muestra la comida en su contexto. Es lo que contienen estas libretas: antes de cocinar realizaba un amplia investigación para poder viajar a las regiones y a hacer las preguntas adecuadas a la gente que preparaba ese platillo", afirmó Martínez.

Nacida en el poblado de Agua Prieta, Sonora, Martínez emigró desde joven a Estados Unidos, donde sus recetas sobre la cocina tradicional mexicana se popularizaron enormemente a principios de los años 80.

En 1983, Martínez fue la encargada de diseñar el menú para la cena en el rancho de California del entonces presidente Ronald Reagan con la reina Isabel II. Más tarde, desde 1997, su restaurante Zarela se convirtió en una institución en Nueva York, donde permaneció en funciones hasta 2011.

"Soy una mexicana que descubrió sus raíces tarde y fuera de mi país, pero por eso mismo las estudié con tanto ahínco, y con un sentido de maravilla", aseguró Martínez.

La Biblioteca Arthur y Elizabeth Schlesinger está dedicada a documentar la vida de las mujeres en Estados Unidos, y en ese sentido está considerado como uno de los más grandes e importantes depósitos de documentos sobre la población femenina en este país.

México tiene la banda ancha más lenta de la OCDE

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El servicio es el cuarto más costoso de los 34 países de la organización económica

México posee el servicio de banda ancha fija más lento de los 34 países de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), según su estudio anual Perspectivas de las Comunicaciones 2013 que ha sido presentado este viernes. Los datos publicados por la organización recogen información hasta septiembre de 2012 y también indican que México es el cuarto país con las tarifas más altas en este rubro.

El estudio señala que el promedio de velocidad en banda ancha en México es de 11,2 Megabits por segundo (Mbps), mientras el dato intermedio de los países evaluados es de 44,4 Mbps. El país con los valores más altos es Suecia con una velocidad de 136,28 Mbps. Chile y México son los dos únicos países de América Latina en el estudio y el país sudamericano tiene una velocidad promedio de 25,71 Mbps.

En junio, el presidente mexicano, Enrique Peña Nieto, promulgó la reforma de Telecomunicaciones del país, que ha cambiado la ley para ampliar el número las compañías que ofrecen servicios en el sector y mejorar los servicios. Hasta ahora, México ha sido un país con un historial de alto rezago en el acceso a la banda ancha y deficientes servicios de comunicaciones, debidos principalmente a la existencia de grandes compañías que han acaparado el mercado.

La OCDE también ha valorado el costo de la banda ancha fija en sus países miembros. México ocupa el cuarto lugar donde por dos Gigabytes se pagan en promedio unos 41,38 dólares. España es el país con los precios más altos, ya que debe pagarse 47,71 dólares por este servicio. En cuanto a penetración en la población, el informe sostiene que México tiene el penúltimo lugar con 11,1 conexiones por cada 100 habitantes, cuando el promedio de la organización es de 25,88 conexiones.

En el estudio, la organización ha explicado que entre 2010 y 2012 los precios bajaron para la telefonía fija y más todavía en el móvil. "Los ingresos de las telecomunicaciones registraron una disminución notable en 2009; pero se estabilizaron en 2010 y repuntaron en 2011. Esto puede atribuirse a la fuerza de los mercados de telecomunicaciones móviles y, específicamente, al rápido incremento de la penetración de los teléfonos inteligentes durante este periodo", señala el informe.

En 2011, las suscripciones de móviles en la organización representaban el 65,4 % del total, frente al 64 % en 2009. El porcentaje de clientes de móviles con acceso a internet pasó del 23,1 % en 2009 al 56,6 % en junio de 2012. La OCDE ha insistido en la importancia de que haya una verdadera competencia en el mercado de las telecomunicaciones.

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